Чугунная посуда – дар веков.

Чугунная посуда до сих пор считается популярной для приготовления пищи. Главное качество чугуна – долго хранить и равномерно распределять тепло, поэтому приготовленная пища сохраняет полезные и вкусовые свойства. Она хорошо подходит для приготовления плова, тушения мяса и птицы, овощного рагу и даже каши. Чугунная посуда поможет Вам приготовить шедевр!

Посуда из чугуна спустя годы вновь прочно вошла в обиход. Самые лучшие повара элитных ресторанов в своем арсенале имеют чугунную посуду. По исследованиям ученых, она не только придает блюдам изысканный вкус, но также является энергосберегающей, что сегодня очень актуально. Еда, снятая с плиты, сама медленно доходит до готовности.

Идеально чугунная посуда подходит для блюд, требующих длительного тушения. Этим требованиям на сто процентов отвечает сплав чугуна, а выражение «томиться в горячем чугунке» уже давно прочно вошло в обиход.

Хорошо подходит такая посуда и для продуктов, которые нужно готовить на хорошо раскаленной поверхности. За счет низкой теплоотдачи чугун нагреется до необходимой температуры: нужно только подождать.

Чугунная посуда - за и против.

Но чугунная посуда, к сожалению, имеет и целый ряд недостатков: покрытая маслом, она легко ржавеет, поэтому перед первыми использованием ее обязательно надо смазать маслом и прокалить и в дальнейшем время от времени повторять эту процедуру. И обязательно вытирать сковороду после мытья.

Еще один существенный недостаток масляной чугунной посуды – пористая поверхность нагара. В ее порах даже после мытья остаются частицы масла, пищи, которые снова и снова горят, выделяя в нашу еду вредные вещества.

Практически ни одна чугунная сковорода не подходит для использования на стеклокерамических плитах: неровное дно может повредить поверхность плиты. Только очень дорогие изделия соответствуют требованиям, имеют гладкое дно.

Литая алюминиевая посуда с антипригарным покрытием – это современный аналог чугунных изделий, использующий все преимущества (прежде всего, эффект томления) и благодаря антипригарному покрытию исключающий все недостатки чугуна.

Корпуса литых сковород завода «Нева металл посуда» сделаны по принципу золотого сечения, с толстыми стенками (4 мм) и еще более толстым дном (6 мм). Такая конструкция, а также специальный пищевой сплав алюминия с кремнием обеспечивают особые термоаккумулирующие свойства посуды: при приготовлении еда равномерно пропекается, остается сочной, в продуктах сохраняется больше полезных веществ.